Tematikus táboraink otthona a Costa del Sol napsütötte vidékén: egy hegyek ölelésében megbúvó autentikus szálloda. A Hotel Cortijo de Salia 150 éves központi épületből és egy modernebb apartmanházból álló hangulatos vidéki szálloda, ahol a rusztikus andalúz stílus, a kényelem és az otthonosság minden részletében jelen van. A szállás 2 fős, légkondicionált szobákban történik, kertkapcsolatos teraszokkal vagy erkéllyel. Minden szobához saját fürdőszoba tartozik, franciaágyas vagy külön ágyas elrendezéssel - ezt a te választásod. A kert panorámás medencével, mediterrán növényzettel, napozó terasszal, szemet és lelket gyönyörködtető kilátással, valamint különleges atmoszférával rendelkezik. Ha szükséged lesz rá az ingyenes wifi a hotel teljes területén elérhető.

Elvonulásaink nemcsak a léleknek, hanem a testnek is szólnak. Hiszünk abban, hogy a belső egyensúly egyik kulcsa a tudatos, tiszta táplálkozás. Ételeink friss, természetes alapanyagokból készülnek, szeretettel, odafigyeléssel és kreativitással. Vegetáriánus konyhánk egyszerre egészséges, színes és ízletes. Vegán, gluténmentes, laktózmentes, diabéteszes vagy egyéni ételérzékenység esetén is biztosítjuk a megfelelő, személyre szabott étrendet.

Az utazás egyénileg történik, repülővel Budapestről a malagai reptérre. A transzfer megszervezésében (a repülőtérről a helyszínre) szükség szerint segítünk, vagy várjuk az érkezőket. Aki szeretne autóval közlekedni, kirándulni, vagy felfedezni a környéket javasoljuk az autóbérlést.

A tábor részvételi díja: 1190 EUR 

Mit tartalmaz az ár?

Az ár tartalmazza a szállás, étkezés költségeit, valamint az előadások, közös programok díját. A tábor végeztével csatlakozhatsz közösségünkhöz, ahol rendszeres, ingyenes előadásokkal támogatjuk a további fejlődésedet.

Nem tartalmazza az utazás költségét.

A tábor alapját az Étrendező módszer képezi

Az Étrendező abból a felismerésből indul ki, hogy a táplálkozás nem szabályok merev listája, hanem egy személyre szabható rendszer. Ugyanaz az étel két embernek két különböző dolog: függ attól, milyen az emésztésük, milyen állapotban van a bélflórájuk, mennyit alszanak, mennyi stressz éri őket, milyen gyógyszereket vagy kiegészítőket szednek, milyen ritmusban élnek.

A táborban ezt a szemléletet fordítjuk le gyakorlatra. Nem kell előzetes szakmai tudás: a program azok számára is jól követhető, akik most ismerkednek a témával, és azok is mélyebb rétegekhez jutnak, akik már sokat olvastak róla.

A módszer logikája az, hogy először az alapelveket értjük meg, majd megnézzük, hol jelennek meg ezek a való életben – a leveses tányéron, a teáscsészében, egy fermentációban, egy reggeli rutinban vagy egy új szokás kialakításában.

A hét során a résztvevők megtanulják:

• hogyan érdemes a mikrobiom támogatásáról gondolkodni
• hogyan kapcsolódik az étkezés a gyulladáscsökkentéshez és a regenerációhoz
• mire érdemes figyelni gyógynövények, vitaminok és kiegészítők használatakor
• hogyan lehet az általános tanácsokat a saját helyzetre alkalmazni
• hogyan vezessünk be egy új szokást úgy, hogy az ne csak két hétig tartson
• hogyan lehet az étkezést tiltások helyett működő elvek mentén átalakítani

A cél, hogy a résztvevők élményekbe ágyazva jussanak olyan új ismeretekhez, amelyeket akár már másnaptól alkalmazhatnak a mindennapokban.

A program

A középpontban a mikrobiom egyensúlya áll – hogyan tudjuk támogatni, regenerálni, és milyen étkezési és életmódbeli döntések tartják fenn hosszú távon. Beszélünk a kék zónák tanulságairól, a déli konyha tudományos hátteréről, a gyógynövények szerepéről, a kiegészítők értő használatáról, a bolygóideg és az anyagcsere kapcsolatáról – és arról, ami talán a legnehezebb: hogyan kerülnek be új szokások az életünkbe úgy, hogy ott is maradjanak.

A program során megnézzük, miért nem mindegy, melyik gyógynövényt mikor és mivel fogyasztjuk. Megmutatjuk, hogyan változhat ugyanannak a tápanyagnak a hasznosulása attól függően, mi mellé kerül a tányérra. És végigvesszük, hogyan lehet egy egyszerű mediterrán ételt tudatos táplálkozási eszközzé alakítani. 

Ennek a hétnek az is a különlegessége, hogy az új ismeretek a mediterrán környezeten kívül is érvényesek és beépíthetők a mindennapi életbe.

Tervezett témák

• Bevezetés a mikrobiomba: alapelvek és személyre szabott, instant kezdhető regenerációs program
• Longevity táplálkozás és életmód alapelvei: Mediterrán táplálkozás workshoppal / ebéd és vacsora
• Nutrifunkcionális kiegészítők és használatuk
• Test–elme–lélek egység: metabolikus pszichológia a bolygóidegen keresztül. Elmélet és workshop
• Szokáskialakítás: hogyan vezesd be és tartsd meg stabilan az új szokásokat
• Gyógynövények: egy egész nap erre a témára építve

Extrák

• Fermentálási bemutató és kóstoló
• E-bookok
• Nyomtatott vagy digitális kiadványok, például munkafüzet

Mire számíthatnak a résztvevők?

A napok szerkezete strukturált, de nem zsúfolt. Reggel közös indítás, délelőtt vagy kora délután 2–3 óra szakmai program – előadás, workshop vagy gyakorlati bemutató –, utána szabadidő. Pihenésre, városnézésre, tengerpartra, beszélgetésre, sziesztára. Az étkezések közösek, és tekinthetőek a program, az ismeretszerzés szerves részének is.

A csoport kis létszámú, maximum 22 fő. Ez azt jelenti, hogy van idő egyéni kérdésekre, van mód személyes pontosításokra, és a hét végére a résztvevők ténylegesen ismerni fogják egymást.

• Strukturált, mégis emberi tempójú napirend
• Napi szakmai program: előadás, workshop vagy gyakorlati bemutató
• Vegetáriánus szemléletű, mediterrán alapokra épülő étkezés
• Közös piaci séta, fermentálási bemutató, ízkóstolók
• Kérdezési és pontosítási lehetőség egyéni helyzetekre
• Munkafüzet és segédanyagok – a hét után is használható eszközök
• Bőven idő pihenésre, tengerpartra, városnézésre
• Egy olyan kis csoport, ahol a hét végére már ismerősök ülnek az asztalnál

Mi vár még?

A szakmai programon túl a hét másik fele Andalúzia maga.

A déli fény, ami másképp esik... A tenger közelsége... A piacok, ahol a paradicsomnak még illata van. A kávézók, ahol senki sem siet. Az utcák, amelyeken estefelé másképp telik az idő.

A hetet úgy építettük fel, hogy a szakmai blokkok mellett bőven maradjon idő erre is. Lehet sétálni, fürödni, olvasni, beszélgetni, vagy egyszerűen csak ülni a teraszon. A tábor ritmusa éppen arra a felismerésre épül, hogy a pihenést az ismeretszerzéssel ötvözve maradandóbb élmények keletkeznek.

Amit a hét végén magunkkal viszünk, az nemcsak a fejünkben lesz, hanem a testünkben is: egy lassabb tempó emléke, egy déli ritmus, ami visszahúz időnként, amikor otthon megint felgyorsul minden.

A tábor szakmai vezetői:

Huszár Zsuzsa

Táplálkozásterapeuta, mikrobiom specialista, az Étrendező szakmai vezetője

Zsuzsa több mint 15 éve dolgozik a gyakorlati táplálkozástudomány területén. Személyre szabott étrendi rendszereket épít, termékeket fejleszt, és olyanokkal foglalkozik, akiknek a helyzete sokszor kilóg egy átlagos étrendi javaslat keretei közül.

Saját egészségügyi érintettsége is hozzájárult ahhoz, hogy az emésztést, a bélflórát és az életmódot ne pusztán könyvből ismerje. Tudja, milyen az, amikor több tucat könyvnyi tudást valakinek a hétköznapi életére kell lefordítani – úgy, hogy az valóban hatásos legyen. Az Étrendezőben az a célja, hogy a sokszor ellentmondó, túlmisztifikált vagy fölöslegesen bonyolult táplálkozási információt érthető, használható és személyre szabható rendszerré alakítsa. Abban segít, hogy az emberek megértsék, mi miért történik a saját testükben – és tudják, mihez kezdjenek ezzel a tudással.

A táborban Zsuzsa viszi a szakmai programokat: az előadásokat, a workshopokat, a gyakorlati bemutatókat. Az ő munkáján keresztül válik a mikrobiom, a longevity vagy a kék zónás szemlélet absztrakt fogalom helyett, ízletes fogásokká , valós helyzetekké és életszagú tapasztalattá .

Gajárszki Gergely

Az Étrendező kommunikációs és programszervezési vezetője

Gergő az Étrendező kommunikációs, marketing- és szervezési oldalát viszi. Az ő feladata, hogy a szakmai tartalmakból érthető, jól követhető programok, kampányok és edukációs anyagok szülessenek.

Több évtizedes vegetáriánus életmód és néhány év szerzetesi múlt áll mögötte. Számára az ételhez való viszony többet jelent a materiális test táplásánál. Az egykori egészség alapú döntését mára környezettudatossági és etikai szempontok is vezérlik. Szerencsésnek érzi magát amiatt, hogy Zsuzsa partnereként a táplálkozás tudományos hátteréről is egyre gazdagabb ismerettel rendelkezik – amit be is épít a mindennapjaiba.

A táborban Gergő a program kommunikációs és élményoldali részéért felel. Az ő nézőpontja ez: hogyan lehet egy szakmailag tartalmas hetet úgy összerakni, hogy az egyúttal emberi tempóban és valódi pihenéssel teljen.