kapcsolat

Fábián Dóra (Dharmi)
A vegatáborok háziasszonya

Gyermekkorom óta szeretek emberekkel foglalkozni, szervezni, beszélgetni, és az élet célját kutatni.

Ennek köszönhetően korán kapcsolatba kerültem a keleti filozófiákkal, amit nagy szerencsének tartok. Tanultam reikit, transzcendentális meditációt, de végül a Bhagavat-gíta tudománya ragadott magával.

Állatvédelmi, és erkölcsi okokból 13 éves koromtól vegetáriánusként táplálkozom. A húszas éveim elején egy komoly betegség ráébresztett, hogy bár a hús elhagyása is hatalmas tehertől szabadítja meg a szervezetet, amellett is fontos a változatos étrend, saját testünk, alkatunk megismerése, és az alapanyagok minőségére való odafigyelés.

A különböző ételkészítési eljárások, gyógyító filozófiák, ősi táplálkozási rendszerek tanulmányozásának, és gyakorlásának segítségével megszabadultam az orvosilag gyógyíthatatlannak titulált betegségemtől és teljesen egészséges életet élhetek. Eleinte hobbiból törekedtem tudásom tökéletesítésére, de később úgy éreztem, hogy szerepet kell vállalnom az egészséges életmód népszerűsítésében. A fő célom, hogy bebizonyítsam, hogy az egészséges étel, lehet finom, gyönyörű, és elérhető mindenki számára. Szeretem tanulmányozni a régi idők ételeit, amit olykor az alig becsült útszéli gyomokból is el tudunk készíteni. A dekoratív tálalás érdekében tanulni kezdtem a zöldségfaragás művészetét is. Kiváló mesterem mellett azt is megértettem, hogy a zöldségek nemcsak élettanilag, hanem művészetileg is tökéletesek, minden forma elővarázsolható belőlük.

Az én hitvallásom, hogy a tiszta és friss alapanyagokból, szeretettel elkészített ételek fogyasztása az első lépés az egészség és a kiegyensúlyozottság, azaz az önmegvalósítás útján!