A tematikus táborainknak otthont adó Hotel Cortijo de Salia szálloda a Costa del Sol napsütötte vidékén, a tengerparttól 20 kilométerre, gyönyörű hegyek ölelésében található. Az egykor olívapréselésre használt ingatlan megőrizte eredeti karakterét, kertjének egy része pedig máig a présgépet mozgató szamarak lábnyomát őrzi. Az épület egy 150 éves központi épületből és egy újabb építésű apartmanházból álló hangulatos vidéki szálláshely, ahol a rusztikus andalúz stílus, a kényelem és az otthonosság minden részletben jelen van. 

Vendégeinket kétfős, légkondicionált szobákkal várjuk, a ti kívánságotoknak megfelelően franciaágyas vagy külön ágyas elrendezéssel. Az apartmanok kertkapcsolattal, míg a központi épület szobái panorámás erkéllyel bírnak. Minden szobához saját fürdőszoba tartozik.

Az épületet körülölelő mediterrán kert különleges hangulattal rendelkezik. Egzotikus növényeivel, panorámás kilátásával, hatalmas medencéjével és napozó teraszával kényeztető pillanatokat kínál.

Ha szükséged lesz rá, az ingyenes wifi a hotel teljes területén elérhető.

Elvonulásaink nemcsak a léleknek, hanem a testnek is szólnak. Hiszünk abban, hogy a belső egyensúly egyik kulcsa a tudatos, tiszta táplálkozás. Ételeink friss, természetes alapanyagokból készülnek, szeretettel, odafigyeléssel és kreativitással. Vegetáriánus konyhánk egyszerre egészséges, színes és ízletes. Természetesen gondoskodunk az egyéni igények kielégítéséről is, így a vegán, gluténmentes, laktózmentes, diabéteszes étkeztetés mellett egyéb ételérzékenységet is figyelembe véve biztosítjuk a megfelelő, személyre szabott étrendet.

Az utazás egyénileg történik, repülővel Budapestről a Málaga-Costa del Sol repülőtérre (Aeropuerto de Málaga-Costa del Sol). A transzfer megszervezésében (a repülőtérről a helyszínre) igény szerint segítséget nyújtunk. Ugyanakkor együtt érkező vendégeinknek javasoljuk a személyautó bérlést, hisz ez könnyebb mozgást biztosít majd az itt töltött idő alatt. 

A tábor részvételi díja: 1190 EUR 

Mit tartalmaz a részvételi díj?

A részvételi díjat úgy állítottuk össze, hogy a lehető legtöbb mindenről mi gondoskodjunk, neked pedig valóban csak az élményekre, a feltöltődésre és Andalúziára kelljen figyelned.

A részvételi díj tartalmazza:

• elhelyezést egy hangulatos, 3 csillagos andalúz butikhotelben, kényelmes, kétágyas, saját fürdőszobás, klimatizált szobákban;
• napi három egészséges étkezést, változatos, nemzetközi és mediterrán gasztronómiai inspirációkkal;
• a tábor programvezetőjének teljes, meghirdetett szakmai és közösségi programját, az adott tábor tematikájához kapcsolódó foglalkozásokkal, előadásokkal, gyakorlatokkal és közös élményekkel;
• a tábor programjában szereplő vezetett sétákat, közös programokat és – ahol a program része – egyéni foglalkozásokat;
• a programok teljes helyszíni szervezését és koordinációját;
• a hotel hangulatos közösségi tereinek, teraszainak és mediterrán kertjének használatát, mini könyvtárral és karaoke felszereléssel;
• a panorámás szabadtéri medence használatát, ahonnan a környező hegyekre és az andalúz tájra nyílik kilátás;
• a különálló jóga- és meditációs terem használatát;
• a rendelkezésre álló jóga- és fitneszeszközök használatát: jógaszőnyegek, jógatéglák, jógahevederek, fitnesz szalagok és audió felszerelés;
• a meditációhoz és közös programokhoz rendelkezésre álló eszközöket, többek között meditációs párnákat, hangtál-szettet, indiai hangszereket és akusztikus gitárt;
• hangtálas programokhoz 8 darabos minőségi hangtál szett;
• helyi forrásvíz korlátlan fogyasztását;
• a hotel egész területén elérhető korlátlan Wi-Fi használatot;
• magyar nyelvű vendéglátást és helyszíni segítséget a teljes tartózkodás alatt.
• a tábor végeztével csatlakozhatsz közösségünkhöz, ahol rendszeres, ingyenes előadásokkal támogatjuk a további fejlődésedet.

Mit nem tartalmaz a részvételi díj?

A részvételi díj nem tartalmazza:

• a Spanyolországba történő ki- és hazautazás költségét;
• az egyéni utasbiztosítást;
• a meghirdetett programon kívüli fakultatív kirándulások, belépők és az ezekhez kapcsolódó utazás költségét;
• igény szerint autó bérlését. Ennek megszervezésében igény szerint segítünk, és közös autóbérléssel kedvezőbb költséggel tudtok számolni;
• a kirándulások során felmerülő egyéni fogyasztást és egyéb személyes kiadásokat.

Neked már csak meg kell érkezned

A célunk, hogy amikor megérkezel, a hétköznapi szervezést minél inkább magad mögött hagyhasd. Mi megteremtjük azt a kényelmes, nyugodt és inspiráló környezetet, amelyben valóban van időd jelen lenni, pihenni, felfedezni és kapcsolódni.

Nem egy nagy szálloda személytelen vendégeként érkezel hozzánk, hanem egy kis létszámú, családias közösség részeként töltheted el ezt a néhány napot. Andalúz környezet, közös étkezések, tartalmas programok, beszélgetések, pihenés és élmények egy helyen.

A tábor alapját az Étrendező módszer képezi

Az Étrendező abból a felismerésből indul ki, hogy a táplálkozás nem szabályok merev listája, hanem egy személyre szabható rendszer. Ugyanaz az étel két embernek két különböző dolog: függ attól, milyen az emésztésük, milyen állapotban van a bélflórájuk, mennyit alszanak, mennyi stressz éri őket, milyen gyógyszereket vagy kiegészítőket szednek, milyen ritmusban élnek.

A táborban ezt a szemléletet fordítjuk le gyakorlatra. Nem kell előzetes szakmai tudás: a program azok számára is jól követhető, akik most ismerkednek a témával, és azok is mélyebb rétegekhez jutnak, akik már sokat olvastak róla.

A módszer logikája az, hogy először az alapelveket értjük meg, majd megnézzük, hol jelennek meg ezek a való életben – a leveses tányéron, a teáscsészében, egy fermentációban, egy reggeli rutinban vagy egy új szokás kialakításában.

A hét során a résztvevők megtanulják:

• hogyan érdemes a mikrobiom támogatásáról gondolkodni
• hogyan kapcsolódik az étkezés a gyulladáscsökkentéshez és a regenerációhoz
• mire érdemes figyelni gyógynövények, vitaminok és kiegészítők használatakor
• hogyan lehet az általános tanácsokat a saját helyzetre alkalmazni
• hogyan vezessünk be egy új szokást úgy, hogy az ne csak két hétig tartson
• hogyan lehet az étkezést tiltások helyett működő elvek mentén átalakítani

A cél, hogy a résztvevők élményekbe ágyazva jussanak olyan új ismeretekhez, amelyeket akár már másnaptól alkalmazhatnak a mindennapokban.

A program

A középpontban a mikrobiom egyensúlya áll – hogyan tudjuk támogatni, regenerálni, és milyen étkezési és életmódbeli döntések tartják fenn hosszú távon. Beszélünk a kék zónák tanulságairól, a déli konyha tudományos hátteréről, a gyógynövények szerepéről, a kiegészítők értő használatáról, a bolygóideg és az anyagcsere kapcsolatáról – és arról, ami talán a legnehezebb: hogyan kerülnek be új szokások az életünkbe úgy, hogy ott is maradjanak.

A program során megnézzük, miért nem mindegy, melyik gyógynövényt mikor és mivel fogyasztjuk. Megmutatjuk, hogyan változhat ugyanannak a tápanyagnak a hasznosulása attól függően, mi mellé kerül a tányérra. És végigvesszük, hogyan lehet egy egyszerű mediterrán ételt tudatos táplálkozási eszközzé alakítani. 

Ennek a hétnek az is a különlegessége, hogy az új ismeretek a mediterrán környezeten kívül is érvényesek és beépíthetők a mindennapi életbe.

Tervezett témák

• Bevezetés a mikrobiomba: alapelvek és személyre szabott, instant kezdhető regenerációs program
• Longevity táplálkozás és életmód alapelvei: Mediterrán táplálkozás workshoppal / ebéd és vacsora
• Nutrifunkcionális kiegészítők és használatuk
• Test–elme–lélek egység: metabolikus pszichológia a bolygóidegen keresztül. Elmélet és workshop
• Szokáskialakítás: hogyan vezesd be és tartsd meg stabilan az új szokásokat
• Gyógynövények: egy egész nap erre a témára építve

Extrák

• Fermentálási bemutató és kóstoló
• E-bookok
• Nyomtatott vagy digitális kiadványok, például munkafüzet

Mire számíthatnak a résztvevők?

A napok szerkezete strukturált, de nem zsúfolt. Reggel közös indítás, délelőtt vagy kora délután 2–3 óra szakmai program – előadás, workshop vagy gyakorlati bemutató –, utána szabadidő. Pihenésre, városnézésre, tengerpartra, beszélgetésre, sziesztára. Az étkezések közösek, és tekinthetőek a program, az ismeretszerzés szerves részének is.

A csoport kis létszámú, maximum 22 fő. Ez azt jelenti, hogy van idő egyéni kérdésekre, van mód személyes pontosításokra, és a hét végére a résztvevők ténylegesen ismerni fogják egymást.

• Strukturált, mégis emberi tempójú napirend
• Napi szakmai program: előadás, workshop vagy gyakorlati bemutató
• Vegetáriánus szemléletű, mediterrán alapokra épülő étkezés
• Közös piaci séta, fermentálási bemutató, ízkóstolók
• Kérdezési és pontosítási lehetőség egyéni helyzetekre
• Munkafüzet és segédanyagok – a hét után is használható eszközök
• Bőven idő pihenésre, tengerpartra, városnézésre
• Egy olyan kis csoport, ahol a hét végére már ismerősök ülnek az asztalnál

Mi vár még?

A szakmai programon túl a hét másik fele Andalúzia maga.

A déli fény, ami másképp esik... A tenger közelsége... A piacok, ahol a paradicsomnak még illata van. A kávézók, ahol senki sem siet. Az utcák, amelyeken estefelé másképp telik az idő.

A hetet úgy építettük fel, hogy a szakmai blokkok mellett bőven maradjon idő erre is. Lehet sétálni, fürödni, olvasni, beszélgetni, vagy egyszerűen csak ülni a teraszon. A tábor ritmusa éppen arra a felismerésre épül, hogy a pihenést az ismeretszerzéssel ötvözve maradandóbb élmények keletkeznek.

Amit a hét végén magunkkal viszünk, az nemcsak a fejünkben lesz, hanem a testünkben is: egy lassabb tempó emléke, egy déli ritmus, ami visszahúz időnként, amikor otthon megint felgyorsul minden.

A tábor szakmai vezetői:

Huszár Zsuzsa

Táplálkozásterapeuta, mikrobiom specialista, az Étrendező szakmai vezetője

Zsuzsa több mint 15 éve dolgozik a gyakorlati táplálkozástudomány területén. Személyre szabott étrendi rendszereket épít, termékeket fejleszt, és olyanokkal foglalkozik, akiknek a helyzete sokszor kilóg egy átlagos étrendi javaslat keretei közül.

Saját egészségügyi érintettsége is hozzájárult ahhoz, hogy az emésztést, a bélflórát és az életmódot ne pusztán könyvből ismerje. Tudja, milyen az, amikor több tucat könyvnyi tudást valakinek a hétköznapi életére kell lefordítani – úgy, hogy az valóban hatásos legyen. Az Étrendezőben az a célja, hogy a sokszor ellentmondó, túlmisztifikált vagy fölöslegesen bonyolult táplálkozási információt érthető, használható és személyre szabható rendszerré alakítsa. Abban segít, hogy az emberek megértsék, mi miért történik a saját testükben – és tudják, mihez kezdjenek ezzel a tudással.

A táborban Zsuzsa viszi a szakmai programokat: az előadásokat, a workshopokat, a gyakorlati bemutatókat. Az ő munkáján keresztül válik a mikrobiom, a longevity vagy a kék zónás szemlélet absztrakt fogalom helyett, ízletes fogásokká , valós helyzetekké és életszagú tapasztalattá .

Gajárszki Gergely

Az Étrendező kommunikációs és programszervezési vezetője

Gergő az Étrendező kommunikációs, marketing- és szervezési oldalát viszi. Az ő feladata, hogy a szakmai tartalmakból érthető, jól követhető programok, kampányok és edukációs anyagok szülessenek.

Több évtizedes vegetáriánus életmód és néhány év szerzetesi múlt áll mögötte. Számára az ételhez való viszony többet jelent a materiális test táplásánál. Az egykori egészség alapú döntését mára környezettudatossági és etikai szempontok is vezérlik. Szerencsésnek érzi magát amiatt, hogy Zsuzsa partnereként a táplálkozás tudományos hátteréről is egyre gazdagabb ismerettel rendelkezik – amit be is épít a mindennapjaiba.

A táborban Gergő a program kommunikációs és élményoldali részéért felel. Az ő nézőpontja ez: hogyan lehet egy szakmailag tartalmas hetet úgy összerakni, hogy az egyúttal emberi tempóban és valódi pihenéssel teljen.